 
Olio Extra Vergine d'oliva di colore giallo-oro,di gusto armonico-fruttato intenso. Contenitore in metallo da 3 lt, disponibilie anche formato da 5 lt. o in bottiglia di vetro da 0,75 o 0,25 lt.
Al fine di conservare integre le proprietà organolettiche, l'olio Extra Vergine Argiano, viene raccolto molto precocemente, con una produzione inferiore (mai qualità si sposa con quantità !) rispetto alle produzioni di massa.
La qualità nasce anche nella coltivazione con tecniche ecocompatibili e scarsissime concimazioni chimiche, quindi minori produzioni di prodotto (sempre per la qualità!).
La spremitura avviene in azienda con una macchina che lavora esclusivamente a freddo ed anche questo è motivo di minori produzioni (le moliture ad alta temperatura separano meglio l'olio dalla pasta però bruciano le proprietà!).
Si denomina molitura a freddo quella che avviene fino a 27°, quest'olio è sottoposto ad una temperatura media di 16°. La decantazione naturale infine è ulteriore garanzia di qualità perchè il filtraggio che quasi tutti gli industriali usano asporta delle qualità.
-Acidità: 0,5
-Perossidi 7,9
-K 232:1,79
-K 270: 0,1
-Delta K:0,001
-Acido oleico: 70,94
-Acido linoleico: 11,05
Produttore 'Azienda Agricola ARGIANO DI PUGLIA di Marco Greco'
Negli uliveti si praticano solo tecniche colturali ecocompatibili
E' alla base della dieta mediterranea.
Da preferire e da gustare crudo, in particolare a condimento di legumi, verdure e insalate. Ottimo condimento anche per carni e pesce. 
Argiano di Puglia extra virgin olive oil comes from the Mediterranean, here in Salentine Apulia, once known as Terra d'Otranto.
It is essence of taste, health and tradition. According to expert tasters it has a harmonious taste with an intense olive flavour.
Anyone who already knows Argiano di Puglia can add many other qualities.
In the olive groves, all belonging to the Argiano Azienda, situated in a district famous for the cultivation of olives, are used exclusively and only biologically pure growing techniques. And everything is done with the utmost care and skill, near to perfection, as you will realize when you taste it... the olives are harvested by hand, cold pressed in the same day, the oil rests in decanters for over a months for natural separation. The result: wonderfully rich taste and colour, all the qualities confirmed also by the laboratory analysis.
Olive oil is the basis of the Mediterranean diet. Argiano di Puglia extra virgin is best to use uncooked, particularly good with beans and salads, excellent dressing for meat and fish.
Il nait ìci dans la Méditerranèe, dans la 'Puglia Salentina' connu comme l'ancienne 'Terra d'Otranto'.
Il naìt pour sauvegarder le goùt, la santè, la tradiction. Il a un goùth armonieux intènsement fruitè : disent les dégustateurs. Et ceux qui connaissent l' Argiano di Puglia ajoutent d'autres qualitées a cet huile : en effet dans les olivaie, qui appartiennent toutes à la Maison et qui se trouvent sur un terren consideré précieux pour ce type de culture, on pratiquent seulment des technique de culture ecocompatibles. Et tout se fait selon toutes les règles de l'art jusqu'à friser la perfection ;et cela vous le sentirez : la récolte manuelle des olives, la pressurage à froid, la décantation naturelle. Le résultant : la dégustation et les analyses de laboratoire le disent. C'est à la base de la diète meditérranèen. Il se gaùte de préférence cru, et en particulier pour assaisonner les légumes, la salade. C'est un assaisonnement très bon pour la viande et le poisson.
アルジャーノディプーリア社のオリーヴオイルは、かつて
オトラントの土地として知られた地中海地方のサレンティー
ナ地帯で生産されています。
明瞭なオリーヴの風味を持つ調和のとれた味、とテイスティ
ングの専門家に評される アルジャーノディプーリアのオリ
ーヴオイルには、美味しさと健康、そして伝統が凝縮されて
います。 アルジャーノディプーリアをすでにご存知の方は、それぞ
れ、さまざまな特色にお気づきのことでしょう。 オリーヴ栽培で有名な アルジャーノ社 の所有するすべ
てのオリーヴの林では、独自のエコロジカルな栽培技術が用
いられています。オリーヴの実は手作業で収穫され、収穫さ
れたその日に熱を加えない方法で搾られ、１ヶ月以上（デカ
ンターに）放置して自然に分離させます。 そうして出来上がったオイルは素晴らしく芳醇な味と色と
いった特徴を持ち、その特性は、食品分析によっても確証さ
れています。 ところで、オリーヴオイルは地中海式ダイエットに欠かせま
せんが、アルジャーノディプーリアのエクストラヴァージン
オリーヴオイルは、火を通さない調理に向き、特に豆やサラ
ダ、また、肉や魚のドレッシングに最適です。 
ЛИВКОВОЕ МАСЛО АРДЖИАНО ДИ ПУЛЛИЯ Оливковое масло является основой здорового питания и здорового образа жизни “по-итальянски”,оно - в основе всемирно известной итальянской кухни, неотменно участвуя в каждом блюде, дополняя и оттеняя вкус. Оно - воплощение вековых опыта и традиций нашего народа. Но как можно ориентироваться в этом море разных типов и сортов масла, как распознать масло высшего качества и каковы критерии оценки? Присутствие нижеупомянутых факторов является несомненным залогом отличного качества масла: подбор именно тех сортов олив, которые дадут наиболее богатый и гармоничный вкус; полный отказ от химических препаратов на любом этапе процесса выращивания и обработки оливок; ручной сбор урожая; однократный холодный отжим оливок, без участия воды и без нагрева;натуральная отстойка масла, только таким образом в нем сохраняются все питательные вещества; ливковое масло первого отжима – настоящий еликсир здоровья. Его регулярное употребление в пищу в сыром виде способствует нейтрализации свободных радикалов и значительно замедляет процесс старения организма. На юге Италии, где оно традиционно употребляется ежедневно, статистически установлен самый ниский процент сердечно-сосудистых заболеваний.
|
Catalogo Prodotti Tipici 
